生産地：台湾新竹、苗栗、台北が主流
台湾４大銘茶の一つです。
正式には「白毫烏龍茶」（はくごううーろんちゃ）といいます。
ウンカという茶葉の害虫をつけて、そのウンカが芽を吸って、赤茶色になった茶葉を製茶します。
ウンカが芽を吸うことで独特の甘みを醸成します。
台湾茶の半発酵茶の中で発酵度数が７０％と最も高いお茶で、紅茶に似た味わいです。
喉越しが甘くなめらで、後味が蜂蜜や桃のような甘い香りがします。
このお茶は身体がとっても温まりますよ。
このお茶の茶葉は、烏龍茶の茶葉、ウンカに吸われた赤い茶葉、白毫の芯芽の３色からなっています。
この白い白毫の芯芽が多いほど良いお茶と言われています。
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大阪グルメ日記
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